1、茄子洗净去皮。
2、改刀切长段。
3、油温八成放入茄子。
4、炸熟捞出。
5、锅留底油，放入葱姜爆香。
6、加入生抽。
7、加入蚝油。
8、放入肉末。
9、翻炒后加入豆瓣酱。
10、加适量的清水。
11、放入炸好的茄条。
12、放入盐、鸡精、胡椒粉。
13、放入水淀粉勾芡。
14、出锅前放入葱姜、蒜末、小米辣即可。
1、茄子洗净去皮。
2、改刀切长段。
3、油温八成放入茄子。
4、炸熟捞出。
5、锅留底油，放入葱姜爆香。
6、加入生抽。
7、加入蚝油。
8、放入肉末。
9、翻炒后加入豆瓣酱。
10、加适量的清水。
11、放入炸好的茄条。
12、放入盐、鸡精、胡椒粉。
13、放入水淀粉勾芡。
14、出锅前放入葱姜、蒜末、小米辣即可。