1、 菜心洗净，切去头部待用。
2、烧开水，将菜心下锅焯熟。
3、 待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油，然后捞起装盘。
4、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
5、装盘。
