1、排骨先泡出血水，加入姜丝，料酒，生抽；
2、再加入老抽，奥尔良腌料手抓至均匀；
3、西红柿切块，放入锅底，再加上腌制好的排骨；
4、加入葱段，干辣椒，八角，一瓶啤酒；小火慢炖半小时；
5、起锅前加少许盐，葱末；
