1、1
准备食材。
2、2
鸡肉切丁腌红椒粉1/2茶匙、咖喱粉1/2茶匙、牛奶2汤匙腌15分-20分钟即可。
3、3
ㄧ汤匙橄榄油起油锅下洋葱炒至微透明。
4、4
下鸡肉炒至白色再下辣椒炒约30秒呈出备用。
5、5
3汤匙橄榄油再下混合咖喱粉炒约30秒。
6、6
再把椰奶50ml加入炒匀。（用罐头最上层最浓的椰奶先炒。
7、7
加入炒过的鸡肉混匀。
8、8
加入沸水800ml滚沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）。
9、9
最后下芦笋煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
10、10
用2汤匙油煎荷包蛋至边缘酥脆即可摆盘。
