1、鸡翅冷水下锅，焯出杂质后捞出
2、姜切片，青蒜和辣椒切段
3、土豆去皮切块
4、锅烧热，放入姜片，鸡翅带皮的一面朝下小火煎
5、煎出油后放入土豆块继续小火煎一下
6、料酒和酱油拌匀
7、土豆和鸡翅都煎至金黄后放入调好的料汁，加入没过鸡翅的水，盖盖焖40分钟
8、快起锅时放入青蒜和辣椒拌匀，根据口味加入盐调味即可
1、1.鸡翅冷水下锅，焯出杂质后捞出。姜切片，青蒜和辣椒切段。土豆去皮切块。锅烧热，放入姜片，鸡翅带皮的一面朝下小火煎。
2.煎出油后放入土豆块继续小火煎一下。料酒和酱油拌匀。土豆和鸡翅都煎至金黄后放入调好的料汁，加入没过鸡翅的水，盖盖焖40分钟。
3.快起锅时放入青蒜和辣椒拌匀，根据口味加入盐调味即可。