肉末豆腐蒸鸡蛋怎么做？

1、在肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料，然后充分拌匀。

2、将肉末铺在碟子的最下面，铺平。

3、将日本豆腐切成等厚的片。

4、将切好的日本豆腐整齐地摆放在肉末上，再打两个鸡蛋在上面。

5、将碟子放入蒸锅，大火上汽后，调成中火蒸10分钟即可。

6、出锅后，再撒上一些葱花，肉末豆腐蒸鸡蛋就完成了。