银子菜的做法

1、银子菜择去老梗，取嫩叶，清洗干净，沥干水分。

2、汤锅加冷水煮沸，放入银子菜焯水变色后，马上捞出，不超过30秒。夏天是肠道疾病高发期，焯水不仅可以杀菌，吃起来口感更顺滑。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。