1、步骤 1
所有菜都洗净，豆腐干、胡萝卜和金针菇切成小段。
2、步骤 2
锅内热油，倒入蔬菜翻炒 2 分钟。
3、步骤 3
烧开一锅水，加入荞麦面，边煮边搅拌防止糊锅。
4、步骤 4
面条烫软后，放入炒锅中，与蔬菜一起搅拌。
5、步骤 5
加入鸡蛋丝，盐和醋翻炒均匀，撒上葱花。
