1、将牛蹄筋用高压锅加水炖20分钟，然后捞出放凉切成条放入盘中。
2、将麻椒.胡萝卜洗净，都切成菱形块。
3、将大葱.蒜都切成片。
4、炒锅里放大豆油烧开，然后加入葱花，麻椒，胡萝卜翻炒。
5、加入牛蹄筋，然后加入精盐翻炒。
6、将牛蹄筋翻炒均匀，加入蒜片。
7、加入一小勺家乐热炒鲜露，翻炒均匀。
8、将牛蹄筋盛入盘中。
