1、准备好所有的食材，茄子，青椒，红椒切成块备用。茄子均匀的裹上淀粉。
2、起锅烧油，油温5成热，下锅炸茄子块。
3、而这是茄子块金黄，感到的重量变轻即可捞出。
4、这是调制料汁，碗中加入适量的生抽，鸡精，盐的调料，搅拌均匀。
5、起锅烧油一次加入葱姜，蒜，花椒等调料，炒出香味后倒入茄子翻炒。
6、最后加入料汁，炖上10分钟即可。
1、准备好所有的食材，茄子，青椒，红椒切成块备用。茄子均匀的裹上淀粉。
2、起锅烧油，油温5成热，下锅炸茄子块。
3、而这是茄子块金黄，感到的重量变轻即可捞出。
4、这是调制料汁，碗中加入适量的生抽，鸡精，盐的调料，搅拌均匀。
5、起锅烧油一次加入葱姜，蒜，花椒等调料，炒出香味后倒入茄子翻炒。
6、最后加入料汁，炖上10分钟即可。