1、丝瓜、肉末、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、芡粉等备料， 丝瓜去皮切段，
丝瓜的一端挖个小坑，挖出来的丝瓜切末
2、葱姜蒜切末，小米椒切圈
3、肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀
4、将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中
5、丝瓜在蒸锅里蒸10分钟，锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐
6、再加水勾芡
7、 将调好的汁浇在丝瓜上，就完成啦
