1、土豆洗净去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的淀粉
4、将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁
5、锅里放水，水开后放入土豆仗虚随片煮3分钟
6、煮好的土豆片捞出过凉水
7、淋上调好的败荡调料汁，撒上芝麻杰胆
