【花雕酒醉虾】的简单做法：
1.大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺
2.锅中放底油，油热后爆香葱丝
3.放入大虾
4.同时调入花雕酒
5.放白糖翻炒；虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；最后大火收干汤汁，散入香菜即可。
