1、1. 准备食材。
2、2. 干贝放入清水中浸泡半小时，泡软后捞出，撕成丝，备用。
3、3. 鳕鱼肉切成薄片，用手指检查下有没有细刺，用柠檬腌制 15 分钟，去腥。
4、4. 冬瓜切成丝，备用。
5、5. 锅内放入油，翻炒冬瓜半分钟，加入冷水、干贝丝、鳕鱼片，煮沸，放入蝴蝶面。
6、6. 继续煮 10 分钟，捞出。
