怎样做鱼香鸡丁

胡萝卜、青瓜、鸡胸肉切丁，鸡丁加料酒、胡椒粉、盐拌匀，碗中放生抽、白糖、盐、淀粉、香油、陈醋，拌匀，锅中倒油，鸡丁炒至发白盛出，下蒜片、胡萝卜丁、玉兰片、豆瓣酱炒匀，加清水、鸡丁、料汁，翻炒均匀出锅即可。