1、醋溜白菜
白菜是大众菜做好后也是很好吃的，有干辣椒、醋做成醋溜白菜；嗨可以用高山白菜切成白菜丝凉拌。
2、菜盒
油炸彩盒，里面包着豆沙，用油一炸即可。
3、凉菜
夏天里吃快餐主要还是调拌凉菜，在喝点啤酒，别是一番氛围。
4、油皮、藕片
油皮可以一个不错的下酒菜，在点一份藕片。
5、猪耳朵
把猪儿朵切成丝，拍几个黄瓜，用醋、大蒜凉调即可。
6、技巧
快餐店是在开饭前把所卖凉菜、热菜都做好以后摆在外面售卖。分凉菜区和热菜区、素菜区和荤菜区，整齐摆列好。
7、花生米
花生米是喝酒必点的小菜，可以把这样比较受欢迎的菜品摆放在显眼的地方，方便顾客选购。
