家常小菜：茄子炒肉

1、将要用的茄子洗好并将其去皮

2、将茄子按自己的喜好切好或撕开

3、将准备的五花肉洗干净，切好

1、将葱姜辣椒等要用的配料准备好，并将其切好

2、在锅中倒入适量的油，等油热后，将切好的葱姜辣椒倒入锅中

3、将切好的五花肉倒入锅中，翻炒

1、等将五花肉炒到大约六七分熟时，将茄子倒入锅中，翻炒，病往锅中适量加入些清水，以免干锅，盖上锅盖焖一会

2、等到茄子炒到晶莹中透着黄时，就可以出锅了