1、准备好食材
2、肋排切成大小均匀的块，清洗干净；
3、入凉水锅中煮开，焯水1分钟；
4、炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，小火翻炒两面略焦黄；
5、倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，翻炒几下后加入适量的热水，盖盖慢慢焖炖约20分钟；
6、将橙子汁挤出备用；汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中；再撒少许盐、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。
