1、猪肝清洗干净，切成薄片。
2、把切好的猪肝加入两勺料酒，一勺淀粉，腌制20分钟。
3、把葱切斜刀，青红辣椒切斜刀。
4、锅里放油放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
5、锅底放少量油，爆香葱姜蒜，放入红辣椒、青辣椒翻炒。
6、加入炒好的猪肝，继续翻炒。
7、加入酱油调色，加入少许盐，翻炒片刻，调味就可以出锅了。
8、总结：
1.猪肝清洗干净，切成薄片。
2.把切好的猪肝加入两勺料酒，一勺淀粉，腌制20分钟。
3.把葱切斜刀，青红辣椒切斜刀。
4.锅里放油放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
5.锅底放少量油，爆香葱姜蒜，放入红辣椒、青辣椒翻炒。
6.加入炒好的猪肝，继续翻炒。
7.加入酱油调色，加入少许盐，翻炒片刻，调味就可以出锅了。