1、酸菜清洗干净，切碎。
2、青椒、香葱、红葱头和大蒜清洗干净，切碎。
3、五花肉切丝，放入锅内，小火，炒至出油。
4、加入酸菜、青椒、香葱、红葱头和大蒜，大火，炒香。
5、加入白糖、生抽和白胡椒，大火，炒香。
6、倒入清水，大火，煮沸。
7、倒入高压锅中，开火，炖25分钟。
8、盛出，淋在米饭上。
