黄瓜红烧豆腐鱼该怎么做？

将豆腐鱼切成小段，放入碗中，放胡椒粉、盐、料酒、生粉，抓拌均匀后腌制半小时，黄瓜切片，装盘备用，起锅烧油，放葱、蒜、干辣椒炒出香味，放入鱼段，翻炒后加水没过鱼段，放少许生抽，待水开放入小块火锅底料，待鱼熟后放入黄瓜片，翻炒一会，放少许鸡精，大火收汁即可。