1、步骤1：排骨斩块。用清水浸泡2小时，去除血污
2、步骤2：加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟
3、步骤3：锅烧热，下排骨煎致两面焦香
1、步骤4：葱姜，干辣椒入锅炒香
2、步骤5：加入适量老抽炒致上色
3、步骤6：砌入开水，大火烧开，转中火，烧制30分钟
1、当锅内汤汁已经明显收干后，入大蒜仔与红椒碎
2、开大火，收汁，出锅
