1、泡好的牛腱子，冷水焯一下
2、焯好的牛腱子放冷水大火烧开
3、去血沫
4、调料
5、生抽两大勺，老抽一大勺，红酒一大勺
6、大火半小时后改小火
7、小火2小时后放盐，继续小火1小时
8、煮好后，不开盖，自然凉后开盖浸泡12个小时
9、成品
