大公鸡怎么做好吃

1、1.大公鸡去毛洗干净，切段

2、2.开水中灼一下去掉血水

3、3.捞出备用

4、4.生姜大蒜和干辣椒少许

5、5.油锅爆炒作料

6、6.然后倒入大公鸡

7、7.翻炒均匀变色

8、8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒

9、9.炒均匀以后加入开水没过鸡

10、10.水半干时撒上少许盐

11、11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化

12、12.乘出，撒上小葱开吃喽