1、将西红柿冲洗干净。
2、然后准备一些热开水，把西红柿放进去烫一下，皮皱就可以很容易的将西红柿的皮去掉了。
3、将去皮后的西红柿切成小块，金针菇去掉根部，用手撕开，撕成大小合适的小条。蒜切末备用。
4、食材准备好之后开火，将炒锅烧热，热锅凉油，放入蒜末进去爆香。爆香后加入番茄小块进去翻炒。
5、微微炒出汁后加入金针菇。
6、翻炒至金针菇微微发软，缩水以后加入糖和适量的盐调味，大火2分钟，翻炒均匀后即可出锅装盘，一份很有食欲的小菜就可以上桌了。
1、将西红柿冲洗干净。然后准备一些热开水，把西红柿放进去烫一下，皮皱就可以，这样可以方便去皮。将去皮后的西红柿切成小块，金针菇去掉根部，用手撕开，撕成大小合适的小条。蒜切末备用。食材准备好之后开火，将炒锅烧热，热锅凉油，放入蒜末进去爆香。爆香后加入番茄小块进去翻炒。微微炒出汁后加入金针菇。翻炒至金针菇微微发软，缩水以后加入糖和适量的盐调味，大火2分钟，翻炒均匀后即可出锅装盘，一份很有食欲的小菜就可以上桌了。