1、先把金针菇的根部切除。
2、再把切去根的金针菇用手撕分开。然后洗净装盘备用。
3、把瘦肉切成丝用淀粉浆一下，青椒切成片。
4、热锅下油烧热。
5、加入大蒜、生姜爆炒出香味，再加入浆好的肉丝滑炒。
6、加入洗净的金针菇翻炒均匀。
7、金针炒几下就软了，加入切好的青椒。
8、加入适量的盐翻炒均匀。
9、金针菇炒出水份时可以加入味精调味。
10、最后翻炒均匀，就可以起锅装盘啦。
11、金针菇炒肉丝就做好了。看着错吧。
