1、起锅烧油，倒入姜丝爆香。
2、然后倒入虾仁煸炒。
3、再倒入杂菌，炒至稍稍变软。
4、倒入适量开水，大火煮3分钟。
5、倒入1个鸡蛋液，搅拌均匀，大火煮5分钟。
6、最后加一把香菜，出锅前放少许盐、胡椒粉调味即可。
