1、紫米洗净加水上锅蒸熟后趁热拌入糖放凉备用
2、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
3、盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
4、发酵至2倍大
5、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷的状态
6、轻拍排气
7、称重等分为4个小面团
8、分别滚圆后盖保鲜膜常温下醒发20分钟左右
9、醒发好的面团擀开呈椭圆边边拍掉气泡
10、翻面后横放身前，整理成细长方形
11、包入适量紫米馅，加上烤香的核桃仁
12、收口包紧
13、如图
14、依次做好摆上烤盘
15、表面撒黑麦粉，割口
16、上下管190度烘烤20分钟。
