1、 1、炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。加入蚝油3~4大勺，小火炒香。
2、 2、烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。
3、 3、羊肉片，这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦，拿出去让店家代切成片的。
4、 4、茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜。香菇、蟹味菇、金针菇。蟹柳、各种丸、豆腐。
5、 5、汤底：干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。
6、 6、将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。
7、 7、将各种配料码入锅中，放于火上，待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。