猪血洗净，切成小块。
锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。
把青蒜洗净，切成段。
猪肉切成丁，肥瘦分开。
锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。
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下入麻椒 辣椒煸炒出香味。
下入葱姜爆香。
烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
加入适量的开水烧开。
放入焯水的猪血。
烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。
下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。
