1、里脊肉切丁，加适量盐，酱油，酒，水淀粉腌制一下。
2、加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆，大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉，也可以。
3、锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连。可以把锅侧过来，每次少放几块，可以减少油的用量
4、留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡，放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁。
5、放入青红椒，翻炒几下
6、最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅
1、里脊肉切丁，加适量盐，酱油，酒，水淀粉腌制一下。
2、加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆，大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉，也可以。
3、锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连。可以把锅侧过来，每次少放几块，可以减少油的用量
4、留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡，放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁。
5、放入青红椒，翻炒几下
6、最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅