原料：
紫草30 克，猪骨200 克，鸡蛋4 个，肉汤500 克，酱油、细盐、味精各
少许。
制法：
1.将猪骨砸开，与紫草同煎40 分钟，去渣留汁成紫草、猪骨汁。
2.将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5 分钟，将鸡蛋逐个打破后下入锅内
（弃壳），待鸡蛋熟后，加入酱油、细盐、味精等调味即成。
特点：
色紫味香。
功效：
凉血益肝。
紫草被外国人称为自然界的牛奶，这是因为它含有多种维生素以及矿物
质，在某种程度上其营养度超过了牛奶。它有保护肝脏、补血、凉血止血、
抗病毒、解毒、降血压、降血糖、强精等多种医疗功效，难怪又被人们称为
草药之王呢！
肝硬化时，由于肝机能较差，往往出现腹胀、乏力、贫血、营养不良、
腹水等病症，而针对这种情况，服用紫草，是有益无害的。它能促进有毒物
质的排泄，有利于肝脏的机能活动。