外婆酱牛肉的做法

1、1. 牛肉解冻，切块

2、2. 放锅中，加葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒等香料焯水

3、3. 撇掉浮沫，再煮20min。

4、4. 牛肉和香料捞出，用热水冲洗牛肉表面，锅内换水，重新放入香料和牛肉，这样的汤不油会比较健康。

5、5. 如果有浮沫再撇一次，然后加入蚝油，盐。

6、6. 加入甜面酱

7、7. 盖好盖子，小火炖煮1小时，直到筷子可以轻松插入肉里，关火，在锅里焖一晚上，可以更好的入味儿。

8、8. 第二天捞出，晾干一点，就可以切了，剩下的放冰箱。