1、把猪肝洗干净切片，放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油，2汤匙淀粉腌制8分钟。
2、准备2个青椒和6大蒜头洗干净，把大蒜头切成片，青椒切成块。
3、烧热锅放入二勺油，把猪肝倒进去，用大火快速翻炒1分钟。
4、猪肝快速翻炒1分钟后，倒出来先装在盘子里备用。
5、重新起锅，放入一勺油，倒入切好的大蒜片，用大火爆炒出香味。
6、放入青椒块，用大火炒2分钟。
7、放入炒过的猪肝，和青椒一起再炒1分钟，然后加入1汤匙生抽，翻炒几下入味后，关火。
8、出锅装盘，青椒一点也不辣，非常好吃！
1、猪肝切片，放入料酒、盐、蚝油，淀粉腌制8分钟。
2、大蒜头切片，青椒切块。
3、烧热锅放入猪肝，快速翻炒1分钟倒出来。
4、重新起锅，放入大蒜爆炒出香味。
5、放入青椒块，炒2分钟。
6、放入炒过的猪肝，加入生抽，翻炒几下，关火。