1、土豆2个，去皮洗净，切成如下的丝条备用。
2、炒菜锅加入适量的玉米油烧至6-7成熟，把切好的土豆丝条倒入锅里，翻搅着炒2分钟左右。
3、加入切好的韭菜，一起爆炒片刻。
4、烧炒均匀后1分钟左右的时间，别时间太长，要么就不脆了，会影响口感 。
5、加入适量的食盐，一起烧炒入味数分钟。
6、加入适量的醋，搅炒均匀入味。
7、加入适量的鸡精，搅炒均匀，再烧大约1分左右关火出锅。
8、装盘，一盘清脆可口的爆炒土豆韭菜就做好了。
1、土豆2个，去皮洗净，切成如下的丝条备用。
2、炒菜锅加入适量的玉米油烧至6-7成熟，把切好的土豆丝条倒入锅里，翻搅着炒2分钟左右。
3、加入切好的韭菜，一起爆炒片刻。
4、烧炒均匀后1分钟左右的时间，别时间太长，要么就不脆了，会影响口感 。
5、加入适量的食盐，一起烧炒入味数分钟。
6、加入适量的醋，搅炒均匀入味。
7、加入适量的鸡精，搅炒均匀，再烧大约1分左右关火出锅。
8、装盘，一盘清脆可口的爆炒土豆韭菜就做好了。