砂锅鱼头的腌制

1、胖头鱼头用清水冲洗后，在浸泡20分钟

2、然后清洗鱼头附近鱼肉上内部的黑色物质

3、撒上盐、十三香和姜丝均匀涂抹在鱼头上

4、然后再倒入料酒均匀涂抹

5、然后在腌制20分钟后即可做菜