食材：
虾仁150克，鸡蛋4只，黑木耳适量，青椒1个，高汤1支，鸡精适量，盐适量。
制作步骤：
1. 准备好原料。
2. 黑木耳泡发，青椒去籽，木耳青椒切成丁。
3. 水烧开，加少许盐把切好的黑木耳，青椒焯汤一遍。
4. 一个方向搅打均匀。
5. 热锅冷油，加入打好的蛋液。
6. 中小火翻炒成熟就可以。
做法小贴士：
1.木耳，青椒焯汤的时间不要太长，变色就可以。
2.吃口比较淡的就不需要再加盐和鸡精了，高汤就可以起到调鲜，加盐的作用。