1、龙虾用清水泡三小时以上。
2、剪去虾须，抽出虾肠，刷洗干净。
3、洗至水清，沥于水。
4、生姜，大蒜，小米椒，大葱切片装盘，花椒装盘。
5、热锅给油下入盘里的配料。
6、炒香，下入龙虾。
7、将其炒至变色。
8、加入料酒，翻炒至香。
9、加水，八角，桂皮。
10、大火煮沸腾，撇出泡沫。
11、关小火焖五分钟。
12、加入酱油，醋拌匀。
13、加入胡椒粉，味精，盐翻炒入味。
14、加入麻辣油，炒匀即可盛出。
15、一道美味的麻辣龙虾就做好了。
