1、茄子洗干净，切成长条，放入蒸锅蒸熟 。
2、尖椒、大蒜切好备用，大蒜一定多才能入味。
3、热锅下油，爆香大蒜，加入尖椒、盐翻炒至八成熟 。
4、加入蒸好的茄子，用锅铲将茄子铲碎，
5、和尖椒炒匀。加入鸡精出锅。
