1、土豆去皮洗干净。
2、剥丝工具剥丝，用冷水反复冲洗，冲掉淀粉，捞出淋干水份。
3、热油锅，加入切好的红辣椒和蒜炒香，加入土豆丝。
4、加入盐。
5、再滴几滴白醋。
6、加入胡椒粉，快速翻炒2分钟即可。
7、关火加入鸡粉，翻炒均匀。
8、面粉放去大口器具中。
9、加入少许盐。
10、分次加入温水，(一定要分次加入温水，因为不同面粉吸水性不同)
11、用筷子挑成絮状。
12、再揉成面团，盖上盖子醒20分钟。
13、醒好的面团，搓长条。再切大小等份的小面团。揉圆。
14、取一块面团，用掌心压扁，再刷上一层玉米油。
15、再涂过油的面团上面加盖一个面团。
16、用擀面杖擀薄。
17、第一张饼，将平底锅中刷一层薄薄的玉米油，放入饼胚。
18、待饼胚鼓起来，两面微黄即可。
