鸡蛋豆腐汤怎么做好喝

西红柿切十字花刀，用热水烫一下去皮，豆腐切成丝，放凉水里泡一下，锅中烧油倒入葱花炒香，放入西红柿炒出汤汁，加入泡好的豆腐丝，再倒入清水，之后淋入水淀粉，锅中水开，倒入蛋液，搅拌均匀，加入一勺盐，一勺胡椒粉，再倒入紫菜撒点虾皮，放点香菜，加点香油即可。