1、鱼洗干净，在上面划几刀，去腥，放料酒，一点水，姜片，大蒜，葱根，腌制20-30分钟
2、配菜花菜，芹菜，魔芋，藕，土豆洗干净切好备用
3、腌制好的鱼，水开上锅蒸8-9分钟，然后关火焖两分钟
4、调料葱段，干辣椒，小米辣，干干花椒，姜，大蒜沫，旁边青辣椒看自己喜欢加
5、起锅烧油，先倒入切好的调料，在放一勺豆瓣酱，在放两小块火锅底料，少许盐，小半勺蚝油，少许鸡精，炒香，加一大碗清水，倒入蔬菜煮
6、煮至熟为止,煮至熟为止
7、来点香菜，香葱就可以开吃了
1、鱼洗干净，在上面划几刀，去腥，放料酒，一点水，姜片，大蒜，葱根，腌制20-30分钟
2、配菜花菜，芹菜，魔芋，藕，土豆洗干净切好备用
3、腌制好的鱼，水开上锅蒸8-9分钟，然后关火焖两分钟
4、调料葱段，干辣椒，小米辣，干干花椒，姜，大蒜沫，旁边青辣椒看自己喜欢加
5、起锅烧油，先倒入切好的调料，在放一勺豆瓣酱，在放两小块火锅底料，少许盐，小半勺蚝油，少许鸡精，炒香，加一大碗清水，倒入蔬菜煮
6、煮至熟为止,煮至熟为止
7、来点香菜，香葱就可以开吃了