1、1.将大白菜的老帮，根去掉，洗净。
2、2.改刀成两半，再切成1.5厘米宽的条。
3、3.把切好的白菜放入盆内，撒上盐腌2-3小时。
4、4.在将白菜中的水分挤掉，摆入盆内。
5、5.将干辣椒，葱白，生姜分别切成细丝入香油。
6、6.去火倒入香油烧热，投入辣椒，炸出辣香味放入葱姜炒出香味，倒入醋，糖，晾凉。
