1、酵母用温水稀释后放入面粉中，然后放入温水中，慢慢加入，边揉边加，揉到面团不粘盆、不粘手、光滑，然后用塑料薄膜密封发酵
2、发酵约一小时后，如图所示拉开蜂巢，继续揉搓发酵面团。准备一茶匙小苏打，用少许水稀释，揉在面团上，以消除面团发酵后的酸味。加入两茶匙鹅油，继续揉搓直到粘不住为止
3、把面团摊开，刷上油
4、这是炒鹅和鹅油
5、放入炒鹅
6、把胡椒粉和盐混合，撒在面团上
7、把揉好的材料的面团胚卷起来。慢点，别把它撕了
8、切成块用筷子把形状按出来
9、将锅放水加热到70-80度，关火然后放切好的花卷胚子倒入蒸锅，盖起盖，用余热闷10分钟，二度发酵
10、用大火蒸15分钟，关火2分钟，然后揭开锅盖打开锅盖