1、虾剪去头尖，剔掉虾线。
2、将虾加入一半葱、姜，腌泡10分钟去腥味。
3、锅入油烧热，放入葱、姜、番茄酱，大火爆至有香味逸出。
4、放入盐、味精、香油，放入虾炒匀。
5、盖上盖，大火烟5分钟至虾熟即可。
