1、1. 土豆去皮，切成丝用冷水冲洗两遍，泡在冷水里。
2. 干豆腐切细丝儿。
2、3. 豆芽、干豆腐、土豆丝和菠菜都焯好，用冷水过凉备用。
4. 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝都切丝儿。蒜，香菜切碎。
3、5锅里放植物油，把肉丝放入煸炒，倒入生抽炒熟盛出来。
6花生米放入微波炉里高火叮1分半钟，取出后用刀拍碎。
4、7把所有的食材放在料理碗里，放盐、糖。
8倒入香油、香醋、辣椒油、味精拌匀。