1、鸡架子切成小块，放入开水中，加入生姜，大火，焯熟。
2、金针菇、白菜、茼蒿、香菇和香菜清洗干净，去根，豆腐切成小块。
3、皮蛋放入锅内，倒入鸡架子汤和食盐，搅拌均匀。
4、倒入豆腐，大火，煮沸。
5、放入香菜，搅拌均匀。
6、白糖、白醋、生抽和清水混合，搅拌均匀。
7、放入鲈鱼、白菜、茼蒿、香菇、金针菇和肉片，小火，煮熟，蘸着酱料食用。
1、鸡架子切成小块，放入开水中，加入生姜，大火，焯熟。
2、金针菇、白菜、茼蒿、香菇和香菜清洗干净，去根，豆腐切成小块。
3、皮蛋放入锅内，倒入鸡架子汤和食盐，搅拌均匀。
4、倒入豆腐，大火，煮沸。
5、放入香菜，搅拌均匀。
6、白糖、白醋、生抽和清水混合，搅拌均匀。
7、放入鲈鱼、白菜、茼蒿、香菇、金针菇和肉片，小火，煮熟，蘸着酱料食用。