水晶饺怎么做

1、将黑木耳、绿豆粉丝提前浸泡好备用。

2、将海虾去头壳和虾线，剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀。

3、黑木耳、绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒。

4、把猪肥肉、虾仁、甜玉米粒、黑木耳、胡萝卜、绿豆粉丝和盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅。

5、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀，一边搅拌粉一咐搭趔涮边冲入热水，快速搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜焖5分钟。

6、5分钟后，把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀，制成胶皮。

7、将肉馅包入胶皮里面，放锅里蒸15分钟即可。