1、将粉条冲洗后，放入开水锅中煮一会（这样炒时容易烂，不至于发硬），捞出控水分。
2、将鸡蛋打入碗中，搅散。
3、将辣椒洗净，抽去把，切块。
4、热锅熟油，放入辣椒块煸炒一下。
5、接着放粉条，翻炒一下。再撒上盐拌匀。
6、之后将蛋液徐徐倒入，炒成块。
7、出锅装盘就成了。
