1、锅中注入适量清水，倒入洗净的鸭肉，淋上料酒，放入生姜。
2、 加盖，大火煮开后转小火煮30分钟。
3、往葱花中淋上生抽、花生油、芝麻油。
4、 撒上鸡粉，拌匀，制成蘸酱，待用。
5、 揭盖，捞出鸭肉，稍放凉。
6、将放凉的鸭肉切成大块。
7、 将鸭肉块装盘，食用时蘸取蘸酱即可。
